Кулинария

Лимонный тарт с меренгой: стоит познакомиться

Лимонный тарт с меренгой: стоит познакомиться

Почему-то слово «тарт» вызывает некоторое смущение: а не опечатка ли? Торт всем известен, а что такое тарт? Нет, точно опечатка. Или автор рецепта в своё время неправильно произносил это название.

Кребли-крабле-бумс: почти как в сказке

Кребли-крабле-бумс: почти как в сказке

Кребли - это немецкая выпечка, её ещё называют «ролькухен». Кому-то она может показаться похожей на наш родной жареный хворост, хотя и отличия есть.

Вишнёвый пирог

Вишнёвый пирог

Вишня представляет собой одну из самых вкусных ягод, а пирог с её добавлением - один из вкуснейших десертов. Мало кто откажется от предложения попробовать его.

Галета с помидорами и сыром: вкусно, сытно, витаминно

Галета с помидорами и сыром: вкусно, сытно, витаминно

Когда говорят о галетах, сразу представляется нечто среднее между пресным печеньем и сухарями - одним словом, сухой паёк для тех, кто сидит на диете и должен как-то спасаться от голода. Между тем, это не всегда так.

Чем тростниковый сахар лучше обычного

Чем тростниковый сахар лучше обычного

Как известно, во всем мире в основном в пищу употребляют сахар, добываемый из свеклы.

Суп из кабачков с плавленым сыром: привычные вещи в непривычном сочетании

Суп из кабачков с плавленым сыром: привычные вещи в непривычном сочетании

Для того и существуют блюда непривычные, чтобы оценить какие-то продукты с неожиданной стороны и оценить всю прелесть и красоту конечного результата.

Овощной суп со стручковой фасолью: находка для диеты

Овощной суп со стручковой фасолью: находка для диеты

Хотя стручковая фасоль пользуется меньшим спросом, нежели фасоль бобовая, но тем не менее, своего почитателя этот овощ имеет.

Жульен с лисичками и курицей: классическое сочетание мяса и грибов

Жульен с лисичками и курицей: классическое сочетание мяса и грибов

Жульен никого не оставляет равнодушным. На самом деле, трудно удержаться от того, чтобы не скушать ещё одну порцию, когда так вкусно пахнет… А во рту так и тает!

Макароны с кальмарами: всё дело в макаронах

Макароны с кальмарами: всё дело в макаронах

Морепродукты и паста - это так по-средиземноморски… И то, что мы называем макаронами - это всё тоже паста. Нужно только определиться с тем, какая именно паста вам нужна.

Фаршированные яйца с печенью трески: деликатесно и очень полезно

Фаршированные яйца с печенью трески: деликатесно и очень полезно

Фаршированные яйца - это обязательная часть всякого праздничного стола. Посудите сами: при минимуме физических и финансовых затрат вы получаете практически деликатесное закусочное блюдо, вкусное и питательное!

Котлеты из кильки в томате: блюдо, которое выручает в любой ситуации

Котлеты из кильки в томате: блюдо, которое выручает в любой ситуации

Наверное, у каждого народа мира есть такое блюдо, которое не от хорошей жизни появляется. Так, итальянские женщины по бедности придумали пиццу, собирая на лепёшку из муки всё съестное, что оставалось в доме.

Пицца с луком и сыром: пища пастухов и небожителей

Пицца с луком и сыром: пища пастухов и небожителей

Лепёшка, сыр и лук. Пища простая и, как раньше говорили, грубая. То есть питались таким образом издавна простолюдины на Пиренеях, Апеннинах, Балканах и прочих южных полуостровах.

Пицца с замороженным морским коктейлем: дары моря и немного сыра

Пицца с замороженным морским коктейлем: дары моря и немного сыра

Когда мы слышим «коктейль», невольно расплываемся в улыбке, вспомнив фильм «Осенний марафон» и слова героя Евгения Леонова: «Я ему говорил - не смешивай! А он - коктейль, коктейль… Хиппи волосатое!»

Осетинский пирог с мясом и грибами: с уважением к гурманам

Осетинский пирог с мясом и грибами: с уважением к гурманам

Настоящее кавказское застолье - щедрое и обильное, яркое, красочное, с вином и непременно песнями. Из-за такого стола человек встаёт с хорошим настроением и без чувства тяжести в желудке.

Пирог с лисичками из слоеного теста: осенняя сказка на столе

Пирог с лисичками из слоеного теста: осенняя сказка на столе

Грибы лисички настолько вкусны, что любое блюдо, в рецепте которого они есть, претендует на звание кулинарного шедевра. Даже если это кушанье из разряда «еда без особых претензий».

Гранатовый соус наршараб: гордое имя нарицательное

Гранатовый соус наршараб: гордое имя нарицательное

Соус наршараб - дитя кавказской кухни, само название произошло от азербайджанского «нар» - гранат. Кстати, в этом языке «наршераб» значит «вино». Другие названия соуса - «нашараб» или «наршераби». Именно в Азербайждане этот соус повсеместно распространён и горячо любим всеми от мала до велика.

Курица в гранатовом соусе в духовке: не сациви - но очень вкусно!

Курица в гранатовом соусе в духовке: не сациви - но очень вкусно!

Уточнение насчёт сациви - это не просто так, потому что многие ошибочно полагают, что как только курица и гранат встречаются на кухне вместе, то это сразу и сациви. А вот и нет. Для настоящего сациви нужны зёрна граната, а в нашем случае будет гранатовый соус.

Варенье из дыни и яблок: варим яблоки в дынном меду

Варенье из дыни и яблок: варим яблоки в дынном меду

Вы ещё не пробовали сочетать дыни и яблоки не в фруктовом салате, а в заготовке на зиму? Попробуйте, этот рецепт прост и вкусен. Варенье, объединяющее в себе солнечную сладость и аромат дыни и простой вкус яблока, необычно и тем интересно.

Мармелад из яблочного пюре: самые полезные сладости

Мармелад из яблочного пюре: самые полезные сладости

Яблоки - это самые распространённые в наших краях фрукты. Нет такого сада, где не росла бы хоть одна яблоня. Даже в городских палисадниках есть яблоневые деревья - и с них падают на землю невостребованные яблоки…

Грибная икра из лисичек с чесноком: ароматная заготовка на зиму

Грибная икра из лисичек с чесноком: ароматная заготовка на зиму

Это блюдо нравится даже тем, кто равнодушен к грибам - хотя лично я не понимаю, как можно быть к ним равнодушным…

Французский яблочный пирог Тарт Татен: что такое пирог наизнанку

Французский яблочный пирог Тарт Татен: что такое пирог наизнанку

Итак, знакомьтесь: вкуснейший и красивейший торт подом из Франции - тарт татен! Ещё известен как пирог наизнанку или перевёрнутый пирог.

Сырный суп с курицей и грибами: сырно и сытно

Сырный суп с курицей и грибами: сырно и сытно

Сырные супы (равно как и луковые) считаются приобретением французской кухни, а некоторые вообще сравнивают их с жульеном: мол, те же ингредиенты, только бульоном разбавленные.

Лечо из болгарского перца с томатной пастой: ускорение приготовления и концентрация вкуса

Лечо из болгарского перца с томатной пастой: ускорение приготовления и концентрация вкуса

Лечо пришло к нам из болгарской кухни так давно, что не все хозяйки даже знают, что это блюдо называется «лечо». Очень многие называют его просто «перчики».

Рубленое песочное тесто: только без рук!

Рубленое песочное тесто: только без рук!

Песочное тесто любимо всеми да своё нежный вкус, а рубленое песочное - ещё и за особую консистенцию. Правда, потрудиться над ним хозяйкам приходится чуть дольше, чем над обычным. Но оно того стоит.