Метка: Французская кухня

Киш с курицей и грибами

Открытые пироги – это настоящая визитная карточка французской кухни. Они могут быть как сладкие (самый популярный открытый сладкий пирог – яблочный), так и солеными, именно такие открытые соленые пироги и называют Кишами.

Банановое парфе

Парфе – популярный французский десерт, которому уже насчитывается более двух веков. Это охлажденное блюдо, которое можно сравнить с обыкновенным мороженным.

Лоранский пирог

Одним из коронных блюд повседневной французской кухни, не той, что можно встретить в шикарных ресторанах, отмеченных специальными знаками почета в виде мишленовских звезд, а тех, что готовят на своих уютных кухнях французские домохозяйки и подают на обед в небольших и любимых французами бистро, считается лоранский пирог.

Луковый суп

Французы – нация настоящих гурманов, именно они открыли необычайные свойства трюфелей, которые придают особый аромат любому блюду, производят лучшие в мире вина, множество видов сыров и знаменитый на весь мир деликатес – Фуа Гра.

Консоме

Консоме – еще один необычные рецепт оригинальной французской кухни, чье название вызывает у хозяек огромное недоумение.

Как приготовить французский салат

Французы – удивительная нация, они лучше многих других понимают толк в хорошей и вкусной еде, но это еще не все, французы тщательно соблюдают церемониал в еде, причем для них очень важен обед, причем состоять он обязательно должен из трех блюд – закуски, основного (мясного или рыбного блюда) и десерта.

Соус «Демиглас»: настоящий дух Средневековья

Как известно, французская кухня богата на интересные и простые рецепты, ведь это страна крестьян, где издавна привыкли готовить блюда из тех продуктов, которые доступны буквально на каждом шагу, причем научились делать это с прирожденной утонченностью и изысканностью.

Фуа-Гра: вкус настоящей Франции

Французская кухня и гастрономия прославилась на весь мир благодаря нескольким продуктам, которые научились производить в совершенстве именно французы. Это и знаменитые французские сыры, и различные сорта вин, я лягушачьи лапки, ставшие символом французской кухни, и Фуа Гра.

Лягушачьи лапки

Французская кухня невероятно богата различными деликатесами. Один из них даже стал предметом всеобщих насмешек над французами, получившими в честь этого блюда забавное прозвище. И этот знаменитый французский деликатес ни что иное, как лягушачьи лапки.

Яйца пашот

Французский метод приготовления яиц, кажется, известен абсолютно всем. Яйца-пашот это и самостоятельное блюдо, необычное по вкусу и своей текстуре, так и идеальный ингредиент для многих других блюд.

Круассаны с начинкой: настоящий французский завтрак у вас дома

Круассан – самая известная французская выпечка, без которой вообще невозможно представить настоящую Францию и ее кухню. Он даже стал своеобразным символом этой страны, ведь невозможно представить себе настоящий завтрак на террасе французского кафе без горячего ароматного кофе и свежего, только что испеченного, хрустящего круассана.

Мясо по-французски

Почти каждая хозяйка знает об одном очень полезном и вкусном рецепте, который может выручить ее в любой ситуации, будь то нежданные гости или же просто необходимо приготовить что-то быстрое и вкусное на ужин. Этот рецепт получил красивое и вместе с тем простое название – мясо по-французски.

Французский омлет

О французской кухне ходит огромное количество слухов и легенд. Говорят, что французы – настоящие гурманы, каждый день они лакомятся различными деликатесами: лягушачьими лапками, улитками, мидиями, трюфелями и Фуа Гра – все это будто бы есть на столе у каждого среднестатистического француза.

Французский завтрак

Культ еды во Франции – нечто особенное; французы не только очень часто едят, но делают из этого настоящий культ, с множеством правил и традиций.

Креп Сюзетт — десерт французских королей

Францию не зря называют родиной высокой кухни, блюда, которые подают в кафе и ресторанах Франции зачастую входят в списки лучших блюд мира и становятся историей мировой кулинарии. Одним из таких исторических блюд считается восхитительный французский десерт – Креп Сюзетт.

Кокот

Французская кухня, пожалуй, самая разнообразная в мире. Именно ей мы обязаны множеством вошедших в нашу повседневную жизнь блюдам: десерты, запеканки, запечённые вторые блюда, соусы и супы – все это во многом пришло из европейских кухонь и особенно полюбились именно французские рецепты, которые невероятно просты в приготовлении и не требуют использования необычных продуктов. Одним из таких…Read More