Кухонный нож есть даже в такой кухне, в которой никогда ничего не готовят, но если в доме есть хозяйка, которая привыкла удивлять домашних здоровой пищей собственного приготовления, то нож становится самой важной кухонной утварью. Но только хорошо наточенный нож позволит красиво нарезать продукты и при этом не пораниться.
Острота ножа его форма играет очень важную роль, например, для мяса нужно иметь один нож, но в то же время для фруктов нож будет совершенно другой. Объединяет все ножи только то, что у них у всех есть режущая поверхность, которая желательно должна быть острой и хорошо наточенной.
Совсем недавно многие пользовались ручной заточкой, при помощи куска камня, об этом даже было создано множество анекдотов, поскольку этим преимущественно занимались только мужчины. Но уже сегодня мало кто пользуется таким древним традиционным способом. Дело даже не только в том, что это неудобно. Для профессиональной кухни такой способ совершенно не подходит. Ведь количество продуктов, которые требуется обработать большое, к тому же каждый вид продукта требует собственного остро наточенного ножа.
Сегодня профессиональная точилка для ножей — это не средство роскоши, или даже не лишний аксессуар, это полноценное и рабочее приспособление, которое должно быть на каждой кухне. На любой кухне, где используется более двух ножей, обязательно должна быть точилка для ножей, которые современная промышленность выпускает в различных вариантах.
Например, промышленность выпускает электрические точилки для ножей. Сейчас в магазинах можно их найти в огромном ассортименте. Чаще всего это компактные и удобные устройства для домашнего использования, и большие производственные точилки для ножей, которые отличаются не только внушительными размерами, но и хорошей работоспособностью. При этом есть даже устройства, при помощи которых есть возможность одновременно затачивать несколько кухонных ножей.
Для домашнего использования лучше всего приобрести электрические точилки, которые работают, от обычного напряжения электрической сети в 220 В. они приспособлены затачивать одновременно только один нож, но этого вполне достаточно, если на кухне готовит один человек. При помощи них можно производить как заточку ножей, так и полировку режущей поверхности.
С виду, бытовые электрические точилки для ножей – это небольшие пластиковые коробочки, для которых место можно найти даже в самой небольшой кухне. Для удобства прикрепления к поверхности стола они чаще всего оснащаются присосками, и никогда не скользят по поверхности стола.
Загрузка...