Костный бульон — это один из самых древних и почитаемых продуктов в культуре здорового питания. Это не просто навар для супа, а настоящий концентрат пользы, который можно приготовить на домашней кухне.
Когда говорят о галетах, сразу представляется нечто среднее между пресным печеньем и сухарями — одним словом, сухой паёк для тех, кто сидит на диете и должен как-то спасаться от голода. Между тем, это не всегда так.
Морепродукты и паста — это так по-средиземноморски… И то, что мы называем макаронами — это всё тоже паста. Нужно только определиться с тем, какая именно паста вам нужна.
Открытые пироги – это настоящая визитная карточка французской кухни. Они могут быть как сладкие (самый популярный открытый сладкий пирог – яблочный), так и солеными, именно такие открытые соленые пироги и называют Кишами.
Летняя жара заставляет искать способы охлаждения, и среди множества вариантов особенно выделяются два популярных лакомства — сорбет и шарбат.
Лоранский пирог, более известный в мире как Киш Лорен (Quiche Lorraine), – это не просто французское блюдо, это символ сытной, согревающей кухни восточной Франции, региона Лотарингия.
Заморозка остается одним из самых популярных способов сохранения продуктов в современных домохозяйствах.
Погружение в различные культуры через еду — это один из самых вкусных способов исследовать мир.
Рулет с маком вовсе не обязательно должен быть из дрожжевого теста. Без дрожжей эту выпечку тоже можно делать, и она не менее вкусна. Разве что чуть менее пышная, ну так ведь кому-то нравится именно такое.
Парфе – популярный французский десерт, которому уже насчитывается более двух веков. Это охлажденное блюдо, которое можно сравнить с обыкновенным мороженным.
Вкусные и необычные закуски, подданные хозяйкой к столу, всегда привлекают внимание и радуют гостей.
Жульен никого не оставляет равнодушным. На самом деле, трудно удержаться от того, чтобы не скушать ещё одну порцию, когда так вкусно пахнет… А во рту так и тает!
Фаршированные яйца — это обязательная часть всякого праздничного стола. Посудите сами: при минимуме физических и финансовых затрат вы получаете практически деликатесное закусочное блюдо, вкусное и питательное!
Кребли — это немецкая выпечка, её ещё называют «ролькухен». Кому-то она может показаться похожей на наш родной жареный хворост, хотя и отличия есть.
Любители нежного кофейного вкуса и аромата по достоинству оценят кофейный тортик, рецепт которого пришёл к нам из Америки.
Полезные, яркие, вкусные и при этом натуральные десерты незаменимы на детских праздниках. В последнее время большой популярностью пользуются свежие фрукты в карамели, глазури или шоколаде.
Уточнение насчёт сациви — это не просто так, потому что многие ошибочно полагают, что как только курица и гранат встречаются на кухне вместе, то это сразу и сациви. А вот и нет.
Большой выбор магазинных конфет, которые редко отличаются хорошим качеством и все чаще содержат в себе почти всю таблицу абсолютно не нужных, а иногда даже вредных добавок, все чаще заставляет хозяюшек задумываться о том, как самостоятельно, в домашних условиях, приготовить конфеты, которые будут не хуже магазинных.
Когда кажется, что ты уже знаешь о тесте всё, что только можно знать, и тебе по плечу любая выпечка и любой кулинарный рецепт — тут-то коварно и подкрадывается нечто неведомое, что вызывает любопытство и желание попробовать.
Необычное название блюда с французскими корнями, Оргетен, навивает мысли о том, что это замысловатое и сложное блюдо из ранга высокой французской кухни.
Нежные, воздушные и одновременно хрустящие конфетки «Рафаэлло» уже больше десяти лет считаются любимым женским лакомством.
Почему-то слово «тарт» вызывает некоторое смущение: а не опечатка ли? Торт всем известен, а что такое тарт? Нет, точно опечатка. Или автор рецепта в своё время неправильно произносил это название.
Мультиварка – очень удобный современный электроприбор, настоящий помощник на кухне любой хозяйке.
Французы – нация настоящих гурманов, именно они открыли необычайные свойства трюфелей, которые придают особый аромат любому блюду, производят лучшие в мире вина, множество видов сыров и знаменитый на весь мир деликатес – Фуа Гра.