Рецепт лазаньи: итальянское блюдо на моем столе

Замуж я уже выходила «готовой» хозяйкой, которая могла мужа и картошкой с мясом накормить, и пирогами попотчевать, и десертом удивить. Конечно, он был доволен моим кулинарным арсеналом, но я сама осознавала, что умею готовить лишь простые блюда. До замужества я жила одна, поэтому довольствовалась быстрыми и несложными рецептами. В поисках нечто интересного я наткнулась на рецепт лазаньи. С тех пор это мое коронное блюдо, которое муж просит приготовить еженедельно.

Изначально я пользовалась рецептами из Интернета, а затем уже «разработала» собственный оптимальный вариант по способу приготовления и ингредиентам. Для вкусной и простой лазаньи с курицей нам понадобятся:
— 10 листов лазаньи;
— 500 грамм куриного фарша (лучше собственного приготовления);
— 1 луковица;
— 1 столовая ложка томатной пасты (можно взять 2-3 помидора);
— 150 грамм сливочного масла;
— 5-6 зубчиков чеснока;
— 2 столовые ложки муки;
— 1,5 стакана молока;
— 200 грамм сыра.

Некоторые хозяйки предпочитаю готовить тесто для лазаньи самостоятельно, но намного проще и быстрее приобрести готовые листы. Перепробовав множество вариантов, я остановилась на листах от Barila. Их плюсы — вкусно, натурально, нет необходимости в предварительном отваривании.

Процесс приготовления сводится к подготовке двух основных компонентов, а именно соуса болоньезе и соуса бешамель. Как готовится болоньезе? Поджаривается лук, к нему добавляется фарш, поджаривается в течение 10 минут, затем добавляются специи и томатная паста (или помидоры без шкурок). Через 5 минут соус болоньезе готов. В параллель можно делать соус бешамель. Берется сливочное масло и растапливается на медленном огне в посуде с толстым дном. Я использую ковш из набора кастрюль. В масло добавляется мука, чеснок, измельченный на чеснокодавке, и постепенно вливается молоко. Как только бешамель загустеет, его необходимо снимать с огня.

Для приготовления лазаньи берется форма, дно которой выстилается фольгой или смазывается маслом. Затем выкладываются слои: лист лазаньи, болоньезе, бешамель, сыр. На последний лист лазаньи — это бешамель и сыр. Форма отправляется в духовку на полчаса (температура 180-190 градусов). Когда лазанья немного остынет, ее можно резать на куски и подавать.

Сначала мне казалось, что блюдо делать долго и непросто. Сейчас же за полчаса я успеваю приготовить 2 соуса, выложить слои и отправить блюдо в духовку. Муж всегда по достоинству оценивает это вкусное итальянское блюдо.