Слоёный салат «мимоза»

Слоёный салат «мимоза» относится к блюдам, которые прошли надёжную проверку временем и известны хозяйкам на протяжении нескольких десятилетий. Существует множество вариантов приготовления этой закуски. Классический рецепт довольно прост в исполнении. Если не брать в расчёт время необходимое на подготовку всех ингредиентов, то непосредственная работа над салатом составит не более тридцати минут.

Рецепт слоёного салата «мимоза» с рисом

Основные ингредиенты:

• Консервированная рыба — одна банка. Лучше всего подойдёт лосось или сайра. Выбор рыбы зависит исключительно от собственных предпочтений.
• Рисовая крупа — один стакан. Сорт риса не принципиален. Главное условие — он не должен быть очень рассыпчатым.
• Морковь — две штуки.
• Репчатый лук — одна штука.
• Куриные яйца — пять штук.
• Майонез — 120 грамм.
• Специи — по вкусу.

Подготовка ингредиентов

• Высыпать рис в кастрюлю и залить тремя стаканами воды. Поставить на медленный огонь. Варить 20 минут после закипания. Воду слить. Промывать рис не нужно. Посолить и приправить сливочным маслом. Поставить остужаться.
• Отварить морковь. Натереть на мелкой тёрке.
• Отварить куриные яйца. Остудить. Очистить. Белки мелко нарезать, а желтки пока отложить в сторону.
• Репчатый лук очистить от шелухи. Нарезать мелким кубиком. Промыть холодной водой.
• Открыть консервированную рыбу и слить из неё половину сока. Выложить в миску и размять вилкой.
• Подготовить посуду для салата. Очень хорошо, если она будет из стекла. Это обеспечит эффектную подачу.

Сборка салата

• Первый слой — рыба. Аккуратно выложить на дно салатника; сверху смазать тонким слоем майонеза.
• Второй слой — яичные белки. Равномерно распределить и посолить. Сверху тонкий слой майонеза.
• Третий слой — тёртая морковь. Выложить, посолить и смазать майонезом.
• Четвёртый слой — репчатый лук. Его должно быть не очень много. Поэтому следует выбирать маленькую луковицу.
• Пятый слой — отварной рис. Толщина этого слоя должна быть не более пяти миллиметров. Сверху смазать майонезом и потереть желтки.

Слоёный салат «мимоза» хорошо известен всем ещё со времён существования Советского Союза, тогда это блюдо часто украшало торжественные застолья и праздничные меню. Но и сегодня оно, к счастью, не утратило своей популярности. Чем ближе к настоящему времени, тем большее количество поваров экспериментируют с ингредиентами и внешним видом салатов. Богатство гастрономического выбора подталкивает людей придумывать оригинальные формы. А салат радует всех любителей вкусно и сытно поесть.

Автор: Маргарита Метленко