Обожаю домашнюю стряпню! Благо мой обмен веществ это позволяет. Часто, особенно зимой готовлю сдобное тесто, делаю большой пирог с рыбой, капустой или мясным фаршем. Затем из оставшегося теста готовлю булочки с корицей. Но это процесс долгий, почти на полдня. Чтобы быстро накормить своих домашних один рецептик мне подсказала моя подруга азербайджанка. Это рецепт хачапури, но не в их классическом исполнении, а в ускоренном варианте. Для их приготовления используется слоеное не дрожжевое тесто и называются они пеновани.
Итак, для приготовления 16 штук пеновани, а именно столько получается из 2 пластов теста, понадобится 150-200 грамм сыра и 1-2 яйца и 20 минут свободного времени. Все.
Натираем на крупной терке сыр, присаливаем его вбиваем яйца и тщательно размешиваем начинку.
Раскатываем пласты теста и нарезаем их на 16 равных квадратов.
Раскладываем начинку и залепляем пеновани, оставляя в центре небольшое отверствие, диаметром 1-1,5 см.
Ставим пеновани в разогретую духовку. Выпекаем до готовности теста, обычно это 15-20 минут.
Вынимаем, обмазываем сливочным маслом, прикрываем минут на 5 полотенцем. Готово! Такие хачапури можно подавать горячими на завтрак и на полдник как самостоятельное, полноценное блюдо. На ужин пеновани подаем холодными вместо хлеба.
Загрузка...