Сливовый сок, известный многим как средство от запоров, на самом деле обладает гораздо более широким спектром полезных свойств для здоровья. Давайте рассмотрим, почему этот напиток заслуживает места в ежедневном рационе.
Питательная ценность сливового сока
Прежде чем перейти к преимуществам, важно понять, что содержится в 100 мл сливового сока:
- Калории: 71
- Белки: 0,6 г
- Углеводы: 17,5 г
- Клетчатка: 1 г
- Сахар: 16,5 г
- Жиры: 0 г
Микроэлементы:
- Ниацин (витамин B3): 12% от дневной нормы
- Витамин B6: 15% от дневной нормы
- Железо: 7% от дневной нормы
- Магний: 4% от дневной нормы
- Медь: 8% от дневной нормы
- Калий: 9% от дневной нормы
Преимущества сливового сока для здоровья
1. Поддержка иммунной системы
Сливовый сок богат антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений. Эксперт по питанию отмечает: «Полифенолы в сливовом соке являются мощными антиоксидантами, защищающими ваши клетки от повреждений». Медь, содержащаяся в соке, также помогает уменьшить воспаление в организме и укрепить иммунный ответ.
2. Улучшение здоровья кишечника
Исследования показывают, что сливовый сок эффективен при лечении запоров. Диетолог объясняет: «Слабительный эффект сливового сока обусловлен не количеством клетчатки, а содержанием сорбитола». Кроме того, сок содержит пребиотическую клетчатку, которая увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике.
3. Поддержка сердечно-сосудистой системы
Сливовый сок может помочь снизить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и нормализовать кровяное давление. Исследования показывают положительное влияние на здоровье сердца у женщин в постменопаузе. Калий, содержащийся в соке, также помогает регулировать сердечный ритм.
4. Забота о здоровье глаз
Каротиноиды, содержащиеся в сливовом соке, такие как лютеин и зеаксантин, помогают защитить макулу глаз. Исследования связывают употребление лютеина с снижением риска развития катаракты, возрастной макулярной дегенерации и диабетической ретинопатии.
5. Укрепление костей
Сливовый сок является важным источником бора, который играет роль в профилактике остеопороза. Одна порция сливового сока (100 г) обеспечивает суточную потребность в боре (2-3 мг).
6. Помощь при анемии
Железо и витамин B6, содержащиеся в сливовом соке, помогают в лечении микроцитарной анемии, улучшая качество и количество красных кровяных телец.
Кому следует избегать сливового сока?
Несмотря на многочисленные преимущества, некоторым людям следует с осторожностью употреблять сливовый сок:
- Люди с чувствительным желудком: Из-за выраженного слабительного эффекта, тем, кто склонен к газообразованию, вздутию или диарее, следует начинать с малых доз.
- Люди с диабетом 2 типа: Из-за высокого содержания сахара и калорий следует употреблять сок умеренно.
- Аллергики на сульфиты: Некоторые виды сливового сока могут содержать сульфиты, добавляемые при сушке слив.
- Люди с хроническими заболеваниями почек: Из-за высокого содержания калия в соке.
Советы по выбору и употреблению сливового сока
- Выбирайте сок без добавления сахара и сульфитов.
- Ищите на этикетке надписи «100% сок», «без добавления сахара» и «без сульфитов».
- Рекомендуемая дозировка: 60-120 мл в день.
- Можно добавлять сок в смузи, соусы, маринады или использовать как натуральный подсластитель в выпечке.
Интересные способы использования сливового сока
- Утренний энергетический коктейль: Смешайте сливовый сок с бананом, шпинатом и льняным семенем для питательного завтрака.
- Маринад для мяса: Используйте сок как основу для маринада, добавив чеснок, розмарин и бальзамический уксус.
- Заправка для салата: Смешайте сок с оливковым маслом, горчицей и медом для оригинальной заправки.
- Соус для десертов: Уварите сок до загустения и подавайте как соус к мороженому или пудингу.
- Натуральный подсластитель: Замените часть сахара в рецептах выпечки на сливовый сок для дополнительной пользы и вкуса.
Диетолог отмечает: «Сливовый сок можно назвать ‘питательным эликсиром’ благодаря его многочисленным преимуществам. Однако важно помнить, что один продукт не сделает вас здоровым – ключ к общему здоровью и благополучию заключается в интеграции разнообразных продуктов в рацион».
Загрузка...