Какая хозяйка не мечтает о такой выпечке, которая готовится быстро и без хлопот, причём из самых простых продуктов — и при этом вкусна и полезна? Открытый пирог с яблоками является воплощением этой самой мечты. При этом его можно найти практически в любой национальной кухне, по крайней мере, там, где есть яблоки.
Сейчас нам очень сложно представить, что бы мы делали без лимона. Точнее, как жили люди в то время, когда в наших краях о лимонах ещё ничего не знали. Как можно было пить чай без лимона… И как обходились без лимонного пирога с безе.
Когда мы говорим, что это кекс, в который нельзя не влюбиться, мы имеем в виду только то, что те, кто говорят, что не любят лимонный кекс, на самом деле никогда его не пробовали. Потому что попробовав это восхитительное мягкое ароматное нечто, в него влюбляешься сразу и бесповоротно.
Рецепты приготовления печенья из овсяных хлопьев бесконечно разнообразны.
Фаршированный перец — это одно из блюд, которое ассоциируется у нас с летом. Сочное, ароматное, приготовленное из свежих овощей, оно богато витаминами и очень питательно. Дети с удовольствием едят такой перец, потому что блюдо нравится им своей яркостью.
Маковый рулет — блюдо довольно простое, не требующее дорогих продуктов для своего изготовления. К его достоинствам относится то, что оно долго хранится, не черствея (если вообще долго простоит). Ну, а если его быстро съедают — это не недостаток, это скорее комплимент хозяйке.
Клубника — это ягода летняя, она вкусна только в свой сезон. Те ягоды, что можно купить потом, зимой, за баснословную цену в маркетах, не обладают таким ярким вкусом и божественным ароматом, поскольку их доставляют в магазины издалека, и чтобы они не портились при транспортировке, собирают чуть недозрелыми.
Наверное, нет ни одного блюда, которое воспринималось бы настолько традиционным, чуть ли не эталонным в качестве завтрака. Но при этом — многие ли из нас кушают на завтрак овсяную кашу? Умеем ли мы её готовить?
Ничего особенного, простые составляющие, никаких сверхъестественных усилий или хитроумных кулинарных процедур — а в результате получается вкуснейшее блюдо, которое занимает почётное место в меню практически всех ресторанов.
Хворост знаком всем нам без исключения, и при всём многообразии рецептов результат неизменно один: блюдо съедается очень быстро.
Колбаска, приготовленная из печенья — любимое лакомство и детей, и взрослых. Это идеальный вариант сладкого блюда для тех, кто не хочет возиться с выпечкой и предпочитает простые блюда с недорогими ингредиентами.
Слоечки сопровождают нас с того момента, когда мы себя можем вспомнить: как можно забыть хрустящие «язычки», которые по твоей просьбе покупает мама, или торт «Наполеон», который на праздники печёт бабушка…
Как ни крути, а Восток изобрёл массу сладостей, характерной особенностью которых являются орехи. Это могла быть и выпечка, и кондитерские изделия, но именно орехи (часто в сочетании с мёдом и специями) придают им особый аромат и вкус — словом, особый восточный колорит.
Прежде чем приступить к выпеканию кексов с цукатами, вначале разберёмся, что же такое вообще цукаты.
Маковник переживает некий ренессанс — впрочем, это касается всех блюд с маком. Хотя те времена, когда почему-то вдруг исчезли пирожки с маком, давно прошли, мы, похоже, только сейчас поняли, что мака можно в любом магазине продуктов купить сколько угодно, и выпечь с ним хоть пирожок, хоть рулет… Хоть маковник.
Ни одно воспоминание о школьном детстве не обходится без пирожков с повидлом. Тех самых, которые продавались ещё горячими и покупать их обязательно нужно было на большой переменке, потому что на переменке маленькой весь не съешь — повидло внутри очень горячее, а если оставить под партой до следующей переменки, то пирожок остынет, и это будет уже…
Кокос попал в нашу отечественную кулинарию не так давно, и в основном все рецепты с его участием напоминали первое время «Баунти» в тех или иных вариациях.
Для человека важен не только вкус блюда, но и его вид. Зрительные рецепторы начинают анализировать нашу пищу до того, как к этой работе подключатся рецепторы вкусовые. И если вид у еды не просто аппетитный, но и красивый с точки зрения эстетики — ваше блюдо обречено на успех.
Морковник — это сладкий пирог, в котором морковь — это не начинка, а часть теста. Это один из самых давних рецептов, причём не только русской кухни, но и, что называется, кухни народов мира: готовили и готовят морковный десерт везде, где этот овощ растёт.
Французское слово «клафути» обозначает сладкое блюдо, что-то среднее между пирогом и запеканкой. Готовится этот десерт с любыми сладкими фруктами и ягодами, к которым при желании можно добавить орешки — французы для этой цели берут миндальные. Считается, что классический клафути — вишнёвый. Но если вам больше нравятся персики, берите их.
При слове «галеты» сразу представляется нечто сухое, не очень вкусное, но съедобное. Другие ассоциации — сухой паёк, в который обязательно входят эти сухие печенья. Кстати, такие галеты славятся тем, что могут храниться до двух лет, не теряя при этом всех своих свойств.
Капуста росла на наших огородах с незапамятных времён, её полезные качества были оценены по достоинству, поэтому её заготавливали на зиму, готовили из неё первые и вторые блюда, и кроме того, использовали в домашней медицине.