Система раздельного питания

Учёные в области диетологии разрабатывают методики питания, которые помогают стабилизировать вес, наладить работу систем в организме, избавиться от болезней. И уж никак не навредить здоровью. Следовательно, если и худеть, то с помощью меню, которое не вызывает голода и не ограничивает поступление полезных микроэлементов. Оно должно быть сбалансированным и задействовать естественные механизмы тела для приведения его в форму.

Углеводы — сегодня, белки — завтра

Примерно так и выглядит система раздельного питания, предполагающая приём пищи, сильно различающейся по химическому составу, в различные промежутки времени. Для переработки определённого типа продуктов организм задействует специальные ресурсы, которые не так эффективны по отношению к другому типу, что и приводит к нарушению пищеварения и набору веса. Объясняется это тем, что кислая среда, необходимая для переваривания белков, и щелочная — для углеводов, уничтожают друг друга, если организм вырабатывает их одновременно. В итоге пища не переваривается полноценно, часть откладывается в жиры и происходит интоксикация организма. Более того, в некоторых белковых продуктах, например, в мясе и орехах, разный состав белка, поэтому и их совмещать не стоит. Да и нагрузка излишняя.

И еще несколько принципов системы раздельного питания:

• Жиры допускаются только в сочетании с углеводами. Поскольку они препятствуют достаточной выработке желудочного сока, процесс переваривания белков усложняется. Вот почему животного жира или жареного в масле мяса должно быть минимум.
• Кислые овощи и фрукты усложняют переваривание мяса.
• Быстрые углеводы — плохая компания медленным. Если уж баловать себя вредными булочками и сладостями, не следует перед ними есть крупы или картофель.

А такие продукты, как молоко и дыня, вообще ни с чем не нужно совмещать.

Примеры блюд

Проще, наверно, в каждый приём пищи съедать лишь один продукт? Не обязательно. На завтрак можно употреблять каши, овощи, фрукты, кисломолочные продукты. На обед отварное мясо с лёгким салатом. На ужин блюдо из крупы и фрукты. Между приёмами пищи следует выдерживать интервал в 4 часа. В перекус допустимы лёгкие фрукты, орехи, чернослив. Одним словом, трапеза не должна состоять из нескольких блюд и закусок, как принято.

Минусы системы раздельного питания

Ни одна методика не должна обходиться без разумной критики. Стоит понимать, что

• В естественных условиях система пищеварения человека привыкла перерабатывать разнообразную пищу.
• Практически не существует продуктов, состоящих исключительно из белков или углеводов, тем более одного вида.
• Нельзя идти наперекор своим безобидным привычкам: сыр только с хлебом, мясо только с гарниром, молоко только с сухариком.
• Праздничный стол с одним лишь мясом или с салатами смотрится нелепо.

Принцип несовместимости продуктов можно использовать некоторое время с целью похудеть, но в идеале лучше умеренно питаться полезными продуктами.

Автор: Марина Береговая